© 2010, McGraw-Hill, 28ª Ed., 687 págs., 30 cm x 22 cms, Tapa Dura

Contenido:

1. Bioquímica y Medicina. 2. Agua y pH. Sección I. Estructuras y funciones de proteínas y enzimas. 3. Aminoácidos y péptidos. 4. Proteínas: determinación de la estructura primaria. 5. Proteínas: órdenes de estructuras superiores. 6. Proteínas: mioglobina y hemoglobina. 7. Enzimas: mecanismo de acción. 8. Enzimas: cinética. 9. Enzimas: regulación de actividades. 10. Bioinformática y biología computacional. Sección II. Bioenergética y el metabolismo de carbohidratos y lípidos. 11. Bioenergética: la función del ATP. 12. Oxidación biológica. 13. Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa. 14. Carbohidratos importanes desde el punto de vista fisiológico. 15. Lípidos de importancia fisiológica. 16. Perspectiva general del metabolismo y el suministro de combustibles metabólicos. 17. El ciclo del ácido cítrico: el catabolismo de la acetil-CoA. 18. Glucólisis y la oxidación de piruvato. 19. Metabolismo del glucógeno. 20. Gluconeogénesis y el control de la glucosa en la sangre. 21. La vía de pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de hexosas. 22. Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis. 23. Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides. 24. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos. 25. Transporte y almacenamiento de lípidos. 26. Sintesis, transporte y excreción de colesterol. Sección III. 27. Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales desde el punto de vista nutricional. 28. Catabolismo de proteínas y de nitrógeno de aminoácidos. 29. Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoácidos. 30. Conversión de aminoácidos en productos especializados. 31. Porfirinas y pigmentos biliares. Sección IV. Estructura, función y replicación de macromoléculas informacionales. 32. Nucleótidos. 33. Metabolismo de nucleótidos, purina y pirimidina. 34. Estructura y función del ácido nucleico. 35. Organización, replicación y reparación de DNA. 36. Síntesis, procesamiento y modificación del RNA. 37. Síntesis de proteínas y el código genético. 38. Regulación de la expresión génica. 39. Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica. Sección V. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular. 40. Membranas: estructura y función. 41. La diversidad del sistema endocrino. 42. Acción hormonal y transducción de señal. Sección VI. Temas especiales. 43. Nutrición, digestión y absorción. 44. Micronutrientes: vitaminas y minerales. 45. Radicales libres y nutrientes antioxidantes. 46. Tráfico y distribución intracelulares de proteínas. 47. Glucoproteínas. 48. La matriz extracelular. 49. Músculo y el citoesqueleto. 50. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas. 51. Hemostasia y trombosis. 52. Eritrocitos y leucocitos. 53. Metabolismo de xenobióticos. 54. Historias de caso bioquímicas. Apéndice I. Apéndice II. Índice alfabético.